매실 효능 매실 부작용도 있는데~

매실 효능이 긍금하신가요? 매실은 껍질의 색깔과 가공방법에 따라 여러 종류로 나뉘는데, 매실은 껍질이 연한 녹색, 과육이 단단하고 신맛이 강합니다. 해마다 매실철이 되면 우리 어머니들이 매실을 한가득 사서 매실청을 담급니다. 또 전문적으로 매실청을 담가 사업하시는 분들도 많습니다. 매실 효능이 인기가 있어 청을 담갔다가 때가 되어 오픈하면 매실향과 함께 그 달달함은 자꾸 마시게 되는 중독성이 있습니다.

매실 효능은 예로부터 동의보감의 기록에 따르면 성질이 따뜻하고 신맛이 나며 독성이 없으며 가래를 맑게 하고 구토, 갈증, 설사를 멈추게 하며 열을 내리고 알코올 독을 제거하며 갈증과 설사를 멈추게 한다고 합니다. 이렇게 좋은 매실이지만 과량 복용하면 부작용이 생길 수 있으므로 주의해야 합니다. 먼저 매실의 부작용부터 알아보겠습니다.

매실 부작용입니다

매실 효능 매실 부작용도 있는데~

매실에는 시안산에스테르라는 독성물질이 들어 있기 때문에 매실을 단독으로 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다. 매실 부작용으로 매실은 산도가 높아 매실을 생으로 먹으면 속 쓰림, 치아 손상 등을 일으킬 수 있으므로 평소 위산이나 치아가 약한 사람은 생으로 먹지 않는 것이 좋습니다.

매실의 독성물질은 매실이 익거나 가공하는 과정에서 많이 사라지기 때문에 매실청, 매실장아찌 등 다양한 형태로 가공해 먹는 것이 좋습니다. 매실 부작용은 일단 매실 자체가 강한 신맛 때문에 위산이 과다하게 분비되는 현상이 생겨서 복통이나 구토 증상이 나타날 수 있습니다.

또한 미성숙 매실씨에는 독성물질인 아미그달린이 함유되어 있어 생으로 먹을 경우 중독현상을 일으킬 수 있으므로 반드시 청주나 술에 담가 먹어야 합니다. 마지막으로 매실즙을 불릴 때 설탕 대신 올리고당을 사용하면 칼로리 걱정 없이 먹을 수 있는 장점이 있습니다.

매실 효능 10가지

1. 소화불량을 개선합니다

대표적인 매실 효능은 천연소화제로 불리며 소화불량 증상 완화에 효과적인 식품입니다. 매실의 신맛을 내는 유기산은 위산의 과다 분비를 정상화시키고 소화불량과 위장장애를 개선하는 효과가 있으며 소화불량으로 식욕을 떨어뜨리는 매실의 구연산에 미각을 자극하고 식욕을 높이는 작용을 합니다.

2. 골다공증 예방합니다

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매실 효능에는 칼슘이 풍부하기 때문에 뼈 건강에 좋고 중년 여성의 골다공증 예방에 효과적인 식품입니다. 또한 매실에는 칼슘 흡수를 돕는 구연산과 사과산 등 유기산이 다량 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하는 효과가 있습니다.

3. 혈관질환을 예방합니다

매실 효능에는 구연산, 칼슘, 철, 아연, 마그네슘 등 무기질이 풍부해 혈액에 쌓인 노폐물을 배출하는 데 도움을 주기 때문에 혈관 건강에 효과적인 식품입니다. 또한 매실에 함유된 유기산과 비타민 등의 성분은 혈중 콜레스테롤 수치가 높아지는 것을 예방하고 혈액을 맑게 하여 고혈압, 심장병, 동맥경화 등 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다.

4. 항암효과입니다

예로부터 매실 효능은 음식독, 혈액 속의 독, 물에 있는 독의 3가지 독을 없앤다고 합니다. 그래서 약성이 강한 과일로 한방에서도 널리 이용되고 있습니다. 매실은 비타민, 유기산, 미네랄이 풍부하여 항암 효과가 있으며 매실의 피크르산은 독성 물질을 분해하는 효과가 있습니다. 최근 매실 효능이 인기가 있으면서 매실 추출물이 간암, 혈액암, 피부암, 위암 등 다양한 암을 예방하는 효과가 있는 것으로 알려져 항암효과에 대한 연구도 꾸준히 진행되고 있습니다.

5. 피부미용입니다

매실에는 구연산과 비타민, 각종 무기질 성분이 풍부해 호르몬 분비를 활발하게 하고 신진대사를 촉진시켜주기 때문에 피부 미용에 좋습니다. 매실 효능에 있는 폴리페놀 성분은 항산화 작용을 통해 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 일본 와카야마현 현립 매실나무 연고 연구팀이 발표한 연구 결과에 따르면 거의 차광된 상태에서 매실 장아찌의 폴리페놀과 구연산 함량이 가장 높은 것으로 나타났습니다.

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6. 간기능을 개선합니다

매실은 각종 유기산과 비타민 등이 풍부하여 항균, 해독, 간 보호 기능이 있는 효과적인 식품입니다. 또한 매실 효능에 들어 있는 쓴맛 산은 간에 대한 해독작용이 좋고 간 기능을 증진시키고 담즙분비를 촉진시켜주며 숙취해소, 피로 해소에도 효과가 있습니다.

7. 식중독 예방입니다

매실에 함유된 쓴맛산은 혈액, 물, 식품의 독성물질을 분해하여 이질균, 장티푸스균, 비브리오균, 대장균 등의 식중독을 예방하는 효과가 있으며, 매실 효능의 카테킨산은 강력한 살균효과가 있어 체내 불량 균의 번식을 억제하고 살균성을 향상하며 염증을 예방합니다. 농촌진흥청의 실험 결과에 따르면 1% 농도의 매실즙을 식중독균과 장염비브리오균에 혼합한 실험 결과 매실은 두 균 모두에 강한 항균작용을 보였습니다.

8. 여성 질환을 예방합니다

매실은 성질이 따뜻하고 구연산, 사과산, 아연, 철, 칼슘, 마그네슘 등이 다량 함유되어 있어 현대 의학에서 자연이 주는 건강 선물로 인정받고 있습니다. 매실 효능에는 칼슘, 철, 엽산이 풍부하여 빈혈, 생리불순, 골다공증 등 여성의 질병을 완화 및 예방하는 효과가 있습니다.

9. 갈증을 해소합니다

매실은 더운 여름철에 조상들이 식욕을 돋우고 갈증을 해소하기 위해 매실차를 자주 마셨다고 합니다. 대표적인 알칼리성 식품인 매실 효능은 유기산이 풍부해 열을 내리고 갈증을 해소하는 데 탁월한 효과가 있으며 숙취의 원인인 아세트알데히드를 분해하는 성분이 풍부해 음주한 다음날 마셔도 좋습니다.

10. 변비를 예방합니다

매실 효능에는 카테킨이 풍부하여 장 내 유해세균의 번식을 억제하기 때문에 변비를 비롯한 장 건강 증진에 효과적인 식품입니다. 또한 카테킨과 사과산은 장의 연동운동을 도와 대장기능을 원활히 하고 변비를 없애주며 설사를 멈추게 하는 효능이 있으므로 설사를 동반한 장염이나 복통이 심한 사람은 매실발효액을 미지근한 물에 타 먹는 것이 도움이 됩니다.

매실 섭취 방법입니다

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매실은 생으로 먹지 말고 매실청으로 해서 드시는 것이 최고입니다. 보관 시에는 반드시 무해한 곳에서 시원하게 보관해야 합니다. 최근에는 정제에서 나오는 성분이 강한 직사광선에 노출되면 성분에 변화가 생기거나 독성이 생길 수 있습니다고 합니다. 이것은 대부분의 시중에 매실청 전문가들의 공통적으로 알려주는 이야기로 특히 집에서 먹을 때는 전자레인지나 인덕션 근처에 보관하는 사람이 많을 텐데 열에 약하다고 하니 꼭 주의하시길 바랍니다.

여름에 시원하게 매실청을 넣어 차를 만들어마시면 온 몸이 정화되는 느낌이 드는 매실 효능은 이렇게 다양하답니다. 건강에 좋지만 과다 섭취는 오히려 안 좋으니 적당히 일주일에 3번 이상 마셔주는 것을 추천합니다.

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